नमस्कार दोस्तो इस लेख में आपका बहुत बहुत स्वागत है में फाल्गुनी महावर आज इस लेख के माध्यम से आपको देसी स्टाइल में मीठे चावल बनाने की विधि meethe chawal banane ki vidhi , kacche chawal khane se kya hota hai, chawal khane ke fayde के बारे में बताने जा रही हूँ।

भारत कृषि प्रधान देश हैं, भारत में किसान “अनेक प्रकार की फसल की खेती करते हैं। जिसमें चावल की फसल प्रमुख हैं, विशेष रूप से मीठे चावल कई अवसरों पर बनाये जात है, जैसे- ईद दिवाली, होली, तीज, शुभ प्रसंग (विवाह) इत्यादि मीठे चावल भगवान को भोग में प्रसाद के रूप में चढ़ाये जाते हैं।

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मीठे चावल बनाने की विधि बड़ी आसान होती है, विशेष रूप से गाँव के लोगों को मीठे चावल बहुत पसंद होते हैं। इसे बनाने में घी चीनी ड्राई फ्रूट (सूखे मेवे), इलायची आदि का प्रयोग किया जाता है। ये खाने में बहुत ही लाजवाब होते हैं आप इस लेख को पूरी तरह पढ़े, ताकि आपको संपूर्ण जानकारी अच्छी तरह से समझ में आ सके। आइये दोस्तों अब हम आपका बिना समय बर्बाद करते हुए आपको देसी मीठी चावल बनाने की रेसिपी Desi mithe chawal banane ki recipe का वर्णन करते हैं।

Meethe chawal recipe in hindi – मीठे चावल बनाने की विधि

✅ देसी स्टाइल में मीठे चावल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री | meethe chawal

250 ग्राम चावल
कप चीनी (शक्कर)
6 चम्मच घी
20-25 बादाम छोटे टुकड़ों में कटे हुए
20-25 काजू छोटे टुकड़ों में कटे हुए
5 हरी इलायची छील कर बारीक पीस लें
2 छोटी चम्मच किशमिश
5-7 केसर के टुकड़े2 गिलास पानी
3 चम्मच पीसा हुआ नारियल का बुरादा
आधा कप दूध
पिस्ता बारीक कटा हुआ (सजावट के लिए)

✅ देसी मीठे चावल बनाने का आसान तरीका | Desi meethe chawal :

सबसे पहले चावल को साफ कर लें, फिर पानी चावल को पानी में धोलें, उसके पश्चात चावलों को पानी में भिगोकर 30 मिनट के लिए रख दें।
चावलों को पानी से निकाल लें, फिर कुकर में 2 गिलास पानी डालकर उसमें चावल डाल दें और कुकर का ढक्कन लगा दें (कूकर में 1 सीटी आने पर गैस बंद कर दें) अब आपके चावल अच्छे से बॉइल (उबल) चुके
दूध में केसर डालकर अच्छे से मिला लीजियें ।
एक कढ़ाई में घी गर्म कर लीजिये, घी गर्म होने के बाद उसमें ड्राई फ्रूट (काजू, बादाम, किशमिश डालकर हल्का सुनहरा होने तक अच्छे से फ्राई (भून) कर लीजियें ।
ड्राई फ्रुट फ्राई होने के बाद उसमें कैंसर वाला दूध मिलाकर 2-3 मिनट पका लीजियें, फिर उसमें उबले हुए चावल चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लीजिये, गैस को बंद कर दीजिये।
स्वादिष्ट मीठे चावलों को एक बाउल (कटोरे में निकाल कर उसके ऊपर बारीक कटे हुए पिस्ता और दो छोटी चम्मच घी डालें। I
देसी स्टाइल में बने मीठे चावल अब खाने के लिए बिल्कुल तैयार है। दोस्तों आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं।

✅ चावल खाना हुआ स्वास्थ्य के लिए लाभदायक | Chawal khane ke fayde :

चावल में अच्छी मात्रा में कार्बोहाइडेट होता है, जो कि शरीर को ऊर्जा देने का काम करता हैं। इस ऊर्जा की जरूरत शरीर के हर भाग होती हैं, मस्तिष्क इसी ऊर्जा से शरीर का संचालन करता है।
चावल से मिली ऊर्जा डाईजेशन Digestion की क्रिया को भी नियंत्रित रखती है।
चावल खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होता है, इसमें ना तो हानिकारक फैट Fat होता है, ना कोलेस्ट्रॉल Cholesterol और ना ही सोडियम Sodium
चावल में सोडियम की मात्रा ना के बराबर होती है, ऐसे में वो लोग जिन्हें हाई बीपी High blood pressure और उच्च रक्तचाप Hypertension की शिकायत होती हैं, उनके लिए चावल खाना काफी लाभप्रद हैं।
ये त्वचा की कई तरह की बीमारियों में भी फायदेमंद होता है, इसमें मौजूद एन्टीऑक्सिडेंट Antioxidant गुण झुर्रियों को आने से रोकते है और ढलती उम्र के प्रभाव से भी दूर रखते हैं।
चावल खाने से शरीर की हड्डियों और दांत मजबूत बनते हैं।

✅ चावल खाना हुआ स्वास्थ्य के लिए हानिकारक | Chawal khana se nuksan

मधुमेह Diabetes के रोगियों को चावल नहीं खाने चाहिए। अधिक मात्रा में चावल का सेवन करने से मधुमेह का खतरा काफी हद तक बढ़ जाता है।
यदि चावल का सेवन अधिक मात्रा में किया जाता है, तो ये आपके वजन को बढ़ा भी देता हैं, ये आपके शरीर में चर्बी की मात्रा या मोटापे को बढ़ाता है।
कई लोगों को चावल से एलर्जी होती है, अर्थात् जब भी चावल का सेवन करते हैं, उसके पश्चात् सीने में जलन, पेट का खराब होना आदि लक्षण दिखाई देते हैं। जिसे कहते हैं,
चावल से एलर्जी होना। ऐसी स्थिति में आपको चावल का सेवन बिल्कुल भी नहीं करना चाहिए और जल्द से जल्द डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। गर्भस्त और स्तनपान कराने वाली महिला को चावल कम मात्रा में खाने चाहिए।
यदि आप खेलकूद में रूचि रखते हैं आप एक खिलाड़ी हैं, तो आपको सफेद चावल बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए। ये आपकी स्फुर्ती को कम कर देता है, आपके शरीर में चर्बी को बढ़ा देता है, सफेद चावल की जगह भूरे चावल का सेवन करें।

✅ चावल के प्रकार | Chawal ke prakar

चावल पाँच प्रकार के होते हैं-

📖 चावल के 5 प्रकार विस्तार से

1. Broken chawal टूटा चावल :

खेत में जब चावल पककर तैयार होते हैं, तो वहाँ से प्रोसेस Process होकर वो जब तक बाजार में पहुँचते हैं, उस समय के दौरान कई चावल टूट जाते हैं और उसके बहुत ही छोटे-छोटे टुकड़े हो जाते हैं, उसे Broken rice कहते हैं। ये चावल डाइजेस्ट Digest के लिए बहुत ही हल्के है Broken rice से ढोकला, हांडवा और खिचया पापड़ बना सकते है

2. Khichdi chawal खिचड़ी चावल :

इसे जीरासर चावल भी कहते हैं, ये चावल Broken rice से थोड़े से बड़े लेकिन बासमती चावल से थोड़े छोटे होते हैं। ये चावल डाइजेस्ट Digest होने में बहुत ही हल्के है, किसी किसी को बासमती चावल खाने से गैस की तकलीफ हो सकती हैं, तो वो लोग ये चावल बनाकर खा सकते हैं। Khichdi rice से आप अलग-अलग तरह की खिचड़ी बना सकते हैं, जैसे- बाजरे की खिचड़ी, पालक की खिचड़ी इत्यादि ।

3. Basmati chawal बासमती चावल :

बासमती चावल तीन प्रकार के होते हैं।

पूरे बासमती चावल
दुबार बासमती चावल
तिबार बासमती चावल

बासमती चावल डाइजेस्ट Digest होने में थोड़े से भारी होते हैं, किसी-किसी को ये चावल खाने की वजह से गैस की तकलीफ होती हैं। बासमती चावल पकने के बाद बहुत ही लंबे हो जाते हैं, बासमती चावल से आप पुलाव और बिरयानी बना सकते हैं।

4. Sella basmati chawal सेला बासमती चावल :

इस चावल को पारबॉइल्ड बासमती राइस भी कहते है ये चावल रंग में थोड़े पीले दिखते हैं। पकने के बाद ये फूलकर लंबे होते हैं, लेकिन थोड़े से मोटे रहते है और हिलाते वक्त आसानी से टूटते नहीं है। Sella basmati chawal से आप पुलाव, बिरयानी Fried chawal (तला मुना चावल), मैक्सिकन राइस Mexican rice भी बना सकते हैं।

5. Boil rice उबला चावल :

Boil rice से आप इडली और डोसा का बेटर घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं, इस चावल से आप इडली रवा भी बना सकते हैं।

✅ चावल खाने का सही समय | Chawal khane ka sahi samay

दोपहर के भोजन में चावल को शामिल करना सबसे बेहतर होता है, क्योंकि इस वक्त आपका चय अपचय तेज होता है। जिससे आपका शरीर भारी खाद्य पदार्थों को आसानी से पचा लेता है, इसके अलावा दोपहर के वक्त आपके शरीर को अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती हैं। जिसकी पूर्ति चावल के माध्यम से की जा सकती हैं क्योंकि कांप से युक्त चावल आपके शरीर में ऊर्जा स्तर में बढ़ोतरी करने के लिए सहायक होते हैं।

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Conclusion : chawal

दोस्तों में falguni mahawar पोस्ट के अंत में बताती हूँ, कि मैंने इस पोस्ट के माध्यम से (देसी स्टाइल में मीठे चावल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री, देसी मीठे चावल बनाने का आसान तरीका, चावल खाना हुआ स्वास्थ्य के लिए लाभदायक, चावल खाना हुआ स्वास्थ्य के लिए हानिकारक, चावल के प्रकार, चावल खाने का सही समय/Ingredients needed to make desi style sweet rice, easy way to make desi sweet rice, eating rice is beneficial for health, eating rice is harmful for health, types of rice, right time to eat rice) के बारे में विस्तारपूर्वक जानकारी दी है,

FAQ : chawal

Q. 1. चावल खाने से क्या लाभ होता है – chawal khane se kya hota hai ?

चावल हमारे शरीर मैं अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने में भी मदद करता है तथा चावल में फाइबर और मात्रा में होता है जिससे पाचन ठक शक्ति भी शरीर की ठीक होती है,

Q. 2. उबले चावल खाने के फायदे – chawal khane ke fayde ?

उबले हुए चावल खाने से शरीर में वजन बढ़ता है,
उबले चावल शरीर को मजबूत तथा ऊर्जावान बनाता है,
उबले हुए चावल खून की भी कमी दूर करते हैं,
उबले हुए चावला इम्युनिटी बढ़ाने के लिए बेहतरीन होते हैं,

Q. 3. चावल में क्या क्या पाया जाता है – what is found in rice ?

डॉक्टर के अनुसार चावल में फाइबर, प्रोटीन, आयरन, जिंक, विटामिन B6, और नियासिन, मैग्नीशियम जैसे अन्य कहीं प्रकार के तत्व पाए जाते हैं,

Q. 4. पोषण से संबंधित जानकारी – Nutritional Information ?

चावल में 100 ग्राम प्रति मात्रा (लगभग)

कैलोरी -130 g
सोडियम – 2 g
वसा – 3 g
पोटैशियम – 36 g
शक्कर – 15 g
विटामिन सी 0 g
आयरन – 5 g
मैगनीशियम – 12 g
प्रोटीन – 8 g

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