बेकरी का बिजनेस शुरू करके आप भी महीने का ₹1 लाख कमा सकते हो, आज हम बेकरी बिजनेस प्लान या किस तरह से शुरू करना चाहिए उस पर Detail में जानकारी देंगे। साथ ही में आपको Bakery Business Profit के सीक्रेट भी बताएंगे जो कि आपको शायद ही पहले से पता हो।
बेकरी का बिजनेस कैसे करें – Bakery Business Plan
आइए दोस्तों इस लेख में हम जानते हैं कि Bakery Business Kaise Shuru kare की पूर्ण जानकारी समझते हैं, लेख को अंत तक अवश्य पढ़ें।
बेकरी बिजनेस के लिए मार्केट रिसर्च
बेकरी शॉप शुरू करने के पहले आपको थोड़ी मार्केट रिसर्च जरूर करनी चाहिए कि आपके यहां पर पहले से कितनी बेकरी है और वह कौन-कौन से बेकरी प्रोडक्ट बेचते हैं और कितने रुपए में बेचते है उनके सामान की क्वालिटी कैसी हैं।
फिर उस हिसाब से आपको अपने बेकरी शॉप पर कुछ Unique और Special करना होगा जिससे कि कस्टमर आपके शॉप पर आने के बारे में सोचे इसके लिए आप अपने बेकरी शॉप पर कुछ नए तरह के केक रख सकते हो, अलग-अलग तरह के क्रीम रोल रख सकते हो जो कि लोगों को पसंद आए।
बेकरी बिजनेस प्लान
बेकरी शॉप शुरू करने के लिए बिजनेस प्लान बहुत जरूरी है मतलब कि आप एक पेपर पर वह सब लिखे कि आप किस तरह से अपने बेकरी शॉप को चलाओगे, कौन-कौन से प्रोडक्ट अपने बेकरी शॉप पर रखोगे और सामानों के Price कितने रुपए होंगे जो प्राइस सभी बेकरी पर होते हैं।
आपको भी वही प्राइस रखने होंगे फिर आपके पास टोटल कितना बजट है बेकरी बिजनेस में खर्च करने के लिए वह सबका आपको प्लान बनाना होगा ताकि आपको पता रहे कि किस तरह से काम करना हैं।
बेकरी बिजनेस के लिए जगह
बेकरी शॉप हो या फिर कोई और शॉप सबसे जरूरी बात यही होती है कि वह शॉप किस जगह पर है आपकी बेकरी शॉप किसी अच्छे मार्केट में या फिर अच्छे चलने वाले रोड साइड होना बहुत जरूरी हैं
ताकि ज्यादा से ज्यादा लोगों को आपके बेकरी के बारे में पता चल सके और आपको इतनी बड़ी शॉप लेनी होगी कि वहां पर फ्रंट में काउंटर अच्छी तरह से रखा जाए साथ ही में बेकरी प्रोडक्ट्स बनाने के लिए मशीन, रॉ मटेरियल की भी जगह हो।
बेकरी बिजनेस के लिए इक्विपमेंट्स और मटेरियल
सबसे पहले तो आपको बेकरी शॉप का फर्नीचर का काम करवाना होगा और आपको काफी सारे अलग-अलग बॉक्स बनवाने होंगे जहां पर आप खारी, टोस्ट, बटर और बाकी कई सारे Product रखोगे।
इसके बाद आपको Display Counter, oven, Refrigerator, Mixer tray, Mould खरीदने होंगे। यह हो जाने के बाद फिर रॉ मटेरियल खरीदने के लिए आपको रॉ मटेरियल के सप्लायर से संपर्क करना होगा जहां से आप शुगर, मैदा, बटर, क्रीम, चॉकलेट, फ्लेवर और बाकी सभी लगने वाले सामान खरीदने होंगे।
बेकरी बिजनेस के लिए लाइसेंस
आपको सबसे पहले Food Licence लेना होगा। इसके बाद आपको Shop Act Licence भी चाहिए होगा और आप शुरुआत कर सकते हैं।
बेकरी बिजनेस के लिए कर्मचारी
बेकरी के Products बनाने के लिए आपको कर्मचारी भी चाहिए होंगे जो कि बेकरी के सारे सामान बनाएंगे, आपको ऐसे कर्मचारी को रखना होगा जो कि अच्छे से अच्छे क्वालिटी के चीजें बनाए।
शुरुआत आप दो से तीन कर्मचारियों के साथ कर सकते हो, इसके बाद कस्टमर को सामान देने के लिए आप खुद काउंटर पर रुक सकते हो। जिससे कि आपको बेकरी बिजनेस के बारे में और अच्छे से जानकारी होती जाएगी।
बेकरी प्रोडक्ट्स के प्राइस
जो प्राइस दूसरे बेकरी शॉप पर सामानों के होते हैं आपको भी उसी तरह के प्राइस रखने होंगे क्योंकि अगर आप मार्केट से थोड़ा महंगा बेचेंगे, तो शायद आपको कस्टमर मिलने में परेशानी आ सकती है इसलिए मार्केट के हिसाब से सामानों के प्राइस रखें और अच्छे से अच्छे क्वालिटी की सर्विस देने की कोशिश करें कस्टमर को आपका सामान पसंद आना चाहिए।
बेकरी शॉप की मार्केटिंग
आपकी बेकरी शॉप Open होने के पहले आपको कुछ इस तरह की मार्केटिंग करनी चाहिए कि कस्टमर को बेकरी ओपन होने के पहले ही पता चल जाए कि वहां पर Bakery open होने वाली है, इसके लिए सबसे बढ़िया तरीका रहेगा कि आप सभी जगह पर पेंपलेट पहुंचाए
Bakery Shop Opening के नाम से ऐसे बेकरी ओपन होने के पहले ही आपकी Publicity हो जाएगी और फिर बेकरी ओपन हो जाने के बाद, शुरू में बेकरी पर Discount दे, ताकि ज्यादा से ज्यादा कस्टमर आपके बेकरी Products test कर सके।
ऐसे आपको कस्टमर मिलने में बहुत ज्यादा फायदा होगा और आपकी बहुत तेजी से मार्केटिंग हो जाएगी। यह सब हो जाने के बाद फिर धीरे-धीरे Social media पर भी बेकरी से जुड़े पोस्ट Upload करना शुरू करें
जैसे Instagram, Facebook पर यहां से आपको बहुत ज्यादा फायदा होगा और आज के Online जमाने में किसी भी बिजनेस का ऑनलाइन होना बहुत जरूरी है जो कि उनके बिजनेस को बढ़ाने में बहुत मदद करता है, इसलिए आपको भी इस बात का ध्यान रखना होगा।
बेकरी बिजनेस की जरूरी बातें
- बेकरी ओपन होने पर पहले दिन लोगों को फ्री में केक का सैंपल टेस्ट कराए और अपने आसपास के सभी लोगों को Bakery opening में बुलाए।
- अपने कस्टमर से Feedback जरूर ले और उन्हें सामान कैसा लगा, क्या कुछ और अच्छा करना चाहिए या नहीं वह जाने और किस तरह के सामान बेकरी पर चाहते हैं वह भी समझे।
- बेकरी पर सारे सामान Top quality के रखें।
- जो आपकी बेकरी पर Daily sale हो रही है क्या वह हर महीने बढ़ रही है या नहीं उस पर ध्यान दें और सेल बढ़ाने के लिए आप क्या अच्छा कर सकते हैं।
- आपके शॉप के सामने कस्टमर को गाड़ी पार्क करने के लिए थोड़ी जगह होनी चाहिए।
- Experience कर्मचारी को Higher करें जिन्हें अच्छे क्वालिटी के Bakery Products बनाने आते हो।
- कर्मचारी को समय-समय पर ट्रेनिंग देते रहे की उन्हें क्या और अच्छा करना चाहिए।
- Festival पर Cake offer रखें जैसे 200₹-/Half Kg केक और 300₹-/Full Kg केक या फिर 199₹-/Cake कुछ ऐसे ऑफर्स आप रख सकते हैं।
- मार्केट में बेकरी बिजनेस में जिस तरह का ट्रेंड चल रहा है आप भी उसे फॉलो करें।
बेकरी शॉप शुरू करने में लागत
आप बेकरी तीन तरह से शुरू कर सकते हो।
पहला तरीका- सबसे पहले आप सिर्फ केक शॉप शुरू कर सकते हो जहां पर आपको सिर्फ केक बेचने होंगे। केक शॉप ओपन करने के लिए आपको ज्यादा खर्च नहीं आएगा, आप 1.5-2 LAKH में शुरुआत कर सकते हो,
जिसके लिए आपको सिर्फ काउंटर खरीदना होगा और शॉप को थोड़ा अच्छे से डेकोरेट करना होगा और केक आप शॉप पर भी बना सकते हो या फिर आप चाहे तो बाहर से होलसेल में भी खरीद सकते हो लेकिन अच्छा यही रहेगा कि आप शॉप पर ही केक बनाएं।
दूसरा तरीका- बेकरी ओपन करके केक के अलावा टोस्ट, खारी, बटर, क्रीम रोल सभी चीजें रखना। अब इसमें आपको यह तय करना होगा कि आप यह सभी सामान बेकरी शॉप पर ही बनाना चाहते हो या फिर आप बाहर से होलसेल में खरीद कर बेचना चाहते हो। यदि आपको होलसेल में खरीद कर बेचना है तो यह आप 2-3 LAKH में शुरुआत कर सकते हो।
तीसरा तरीका- ऐसी बकरी शुरू करना, जहां पर सभी बेकरी के सामान रखने के साथ-साथ वह सभी सामान बेकरी पर ही बनाया जाएगा। जिसके लिए मशीन रॉ मटेरियल हर एक चीज खरीदनी होगी और सभी चीज बनाने के लिए कर्मचारियों को रखना होगा।
अगर आपको इस तरह से शुरू करना है तो आपको छोटे एक शॉप वाली बेकरी शुरू करने में 4-5 LAKH₹ का खर्च आ जाएगा और अगर आपको दो शॉप वाली बड़ी बेकरी शुरू करना है तो आपके पास 7-8 LAKH₹ का बजट होना जरूरी है क्योंकि कहां पर ज्यादा क्वांटिटी में सामान बनाने की जरूरत पड़ेगी।
बेकरी शॉप बिजनेस में मुनाफा | Profit in Bakery Shop Business
अगर आपके शॉप पर Daily ₹10,000 की सेल होती है तो इस हिसाब से आपकी महीने की सेल ₹3 LAKH होती है फिर भी सारा खर्च निकाल कर आपकी महीने की कमाई ₹80,000-1LAKH आसानी से हो जाएगी, जो कि टोटल प्रॉफिट होगा और आपके सामान की जितनी अच्छी क्वालिटी होगी, उस हिसाब से बिजनेस बढ़ते जाएगा।
FAQs : Bakery Business Plan
अपनी खुद की बेकरी कैसे खोलें?
- बेकरी के लिए मार्केट रिसर्च करें।
- बेकरी बिजनेस के लिए प्लानिंग करें।
- बेकरी बिजनेस के लिए जगह का चुनाव करे।
- बेकरी बिजनेस के लिए इक्विपमेंट्स और मटेरियल खरीदे।
- बेकरी बिजनेस के लिए लाइसेंस बनवाएं।
- बेकरी बिजनेस के लिए कर्मचारी रखें।
- बेकरी शॉप की मार्केटिंग करे।
केक का बिजनेस शुरुआत करने में खर्च कितना आएगा?
केक बिजनेस शुरुआत करने के लिए ज्यादा खर्च नहीं आएगा आप ₹1.5-2 लाख में शुरुआत कर सकते हो जिसके लिए आपको सिर्फ काउंटर खरीदना होगा और शॉप को थोड़ा अच्छे से डेकोरेट करना होगा।
ओवन के तीन प्रकार क्या है?
इलेक्ट्रिक, गैस और कन्वेक्शन
Conclusion : Bakery Business Plan
दोस्तों, आशा करते हैं कि आपको यह लेख पसंद आया होगा यहां हमने How to Start Bakery Shop के बारे में जानकारी दी है जिससे आप भी Bakery Business Plan शुरू कर सकते हैं इस लेख से संबंधित यदि आपका कोई प्रश्न हो तो कमेंट बॉक्स में पूछ सकते हैं हम निश्चित ही आपके प्रश्न का उत्तर देने की पूरी कोशिश करेंगे। धन्यवाद
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