नमस्कार दोस्तों इस लेख में आपका बहुत-बहुत स्वागत है, इस लेख के माध्यम से आज आपको देसी तरीके से बनी हुई लहसुन की चटनी कैसे बनाते है, Desi tarike se bani hui Lehsun ki chutney kaise banate hai  के बारे में बताने जा रहे हैं।

दोस्तों आज हम आपके लिए एक नई रेसिपी लेकर आए हैं, लहसून की चटनी lehsun ki chutney  दोस्तो अगर आपको ठंडी के मौसम में लहसुन की चटनी खाने को मिल जाए, तो खाने का स्वाद दुगुना हो जाता हैं। जहाँ एक व्यक्ति दो रोटी खाता हूँ, उसकी जगह तीन रोटी आराम से लहसुन की चटनी के साथ खा सकता है, लहसुन की चटनी का स्वाद तीखा व चटपटा होता हैं।

लहसुन की चटनी को आप रोटी, पराठा, पूरी, बेड व पापड़ के साथ खा सकते हैं, यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं। लहसुन की चटनी बनाने में लाल मिर्च पाउडर, लहसुन, हल्दी पाउडर, अदरक, जीरा, राई, धनिया पाउडर, नमक, तेल व धनिया पत्ती आदि का उपयोग किया जाता हैं,

दोस्तों आप इस लेख को पूरी तरह पढ़े ताकि आपको संपूर्ण जानकारी अच्छे से समझ में आ सके। आइये दोस्तों अब हम लहसुन की चटनी की रेसिपी Lehsun ki chutney ki recipe बनाना सीखाते हैं।

1. लहसुन की चटनी बनाने का सही तरीका : Lehsun Ki Chutney Recipe In Hindi

लहसुन की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री_ Lehsun ki chatni banane ke liye avshyak samagri

✅ आधी कटोरी छिला हुआ लहसुन

✅ तीन चम्मच लाल मिर्च पाउडर

✅ आधा चम्मच हल्दी पाउडर

✅ एक चम्मच धनिया पाउडर

✅ एक चम्मच पीसी हुई अदरक का पेस्ट

✅ आधा चम्मच जीरा आधा चम्मच राई

✅ चार बड़े चम्मच तेल

✅ धनिया पत्ती बारीक कटी हुई (गार्निश के लिए)

✅ नमक स्वादानुसार

Tip:- लहसुन छिलने से पहले हाथों पर तेल लगा लें, जिससे हाथों में लहसुन की सुगन्ध ना फैलें।

Tip:- लहसुन को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें. उसके बाद लहसुन के छिलके आसानी से निकल जाते हैं।

2 . लहसुन की चटनी बनाने की विधि –  हिन्दी में / Lehsun ki chutney recipe in hindi

📖 ऐसे बनायें / Aise banaye :-

• ⏺️ एक छोटी कढाई में चार चम्मच तेल डालकर गर्म करने के लिए गैस पर रख दीजियें।
• ⏺️ एक कटोरी में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, स्वाद अनुसार नमक व पानी डालकर मसाला तैयार कर लें।
• ⏺️ तेल गर्म होने के पश्चात् उसमें जीरा व राई का तड़का लगा दें, जीरा व राई तड़कने के बाद उसमें पीसा हुआ लहसून व अदरक का पेस्ट डालकर अच्छे से मिला लें।
• ⏺️ एक कटोरी पानी डालकर कढाई को ढक्कन से ढक दीजिये, 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दीजियें,
• ⏺️ मसाला पकने के बाद गैस को बंद कर दें और लहसुन की चटनी को एक प्याले में निकाल लें,
• ⏺️ धनिया पत्ती से गार्निश करें।
• ⏺️ लहसुन की चटनी को सर्व करें Lehsun ki chatni ko serv kre लहसुन की चटनी को आप रोटी, पराठा, पूरी, ब्रेड व पापड़ के साथ सर्व कर सकते हैं।

3.लहसुन की चटनी के फायदे – Benefits of Garlic Chutney

लहसुन की चटनी स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होती है, भोजन में लहसुन की चटनी का उपयोग भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है, तथा लहसुन की चटनी संवाद बढ़ाने के साथ साथ सेहत के लिए भी लाभदायक होती है कासकर ठंड के मौसम में अधिकतर लहसुन की चटनी खाई जाती है क्योंकि लहसुन की चटनी को गर्म चटनी के रूप में भी जाना जाता है जो शरीर को अंदर से गर्माहट पैदा करने में मदद करती है,

लहसुन की चटनी कही प्रकार के औषधिए गुणों से संपूर्ण होती है लहसुन की चटनी मानव के शारीरिक समस्याओं से जुड़ी हुई परेशानियों को भी दूर करने में मदद करती है, क्योंकि लहसुन की चटनी में Vitamin B, Vitamin C, Protein, Manganese, Fiber  आदि ऐसे तत्व उपस्थित होते हैं, जो विभिन्न प्रकार के रोगों से बचाने मैं मदद करती है,

लेकिन क्या आपने कभी सोचा है या लहसुन की चटनी का सेवन करते हुए इसके फायदे के बारे में जानने की कोशिश की है लहसुन की चटनी से कहीं प्रकार के फायदे होते हैं, तो आइये जानते हैं होने वाले फायदे लहसुन की चटनी से इस प्रकार

लहसुन की चटनी खाने के 4 फायदे – Four Benefits Of Eating Garlic Chutney

इम्युनिटी सिस्टम होती है मजबूत – Immunity system becomes strong

ठंड के मौसम शरीर कमजोर हो जाता है तथा इम्युनिटी पावर घट जाती है लेकिन ठंड के समय सर्दियों में अगर आप लहसुन की चटनी भोजन के साथ साथ कभी कभी उपयोग करते हैं तो इसमें कहीं प्रकार के उपस्थित गुण इम्युनिटी पावर को बढ़ाने में मदद करते हैं जिससे बैक्टीरियाज वायरस और अन्य बीमारियों से सुरक्षित रहते हैं 

यूरिक एसिड कंट्रोल होता है – Uric Acid Is Controlled

जब सर्दियों के मौसम में कोलेस्ट्रॉल बढ़ने की समस्या उत्पन्न हो जाती है लेकिन कोलेस्ट्रॉल बढ्ने पर आप भोजन में लहसुन की चटनी का सेवन करते हैं तो Lahsun Ki chutney में कहीं प्रकार के उपलब्ध गुण शरीर को प्रभावित करने वाले समस्याओं को जैसे कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है इससे व्यक्ति को हार्ट अटैक से जुड़ी हुई समस्या भी कम हो जाती है,

डायबिटीज़ में फायदेमंद – Beneficial In Diabetes

जिन व्यक्तियों को डायबिटीज़ की समस्या रहती है तो उनके लिए लहसुन की चटनी बहुत ही कारगर साबित होती है, तथा नियमित रूप से लहसुन की चटनी का सेवन करने से ब्लड शुगर भी संतुलित रहता है,

थायराइड में फायदेमंद – Beneficial \In Thyroid

लहसुन की चटनी में पाए जाने वाले विशेष तत्व फ्लेवोनॉएड/Flavonoid  और एलिस/Allicin के कारण मरीजों के लिए लहसुन की चटनी का सेवन करना विशेष फायदेमंद होता है सतह थायराइड के मरीजों को ठंड के वक्त लहसुन की चटनी का उपयोग जरूर करना चाहिए,

Conclusion : Lehsun Ki Chutney

दोस्तों में falguni mahawar पोस्ट के अंत में बताती हूँ, कि मैंने इसी लेख के माध्यम के बारे में Benefits Of Eating Garlic Chutney, Lahsun Ki Chatni Banane Ki Vidhi, लहसुन की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री  विस्तार से बताया है, अगर आप भी Lahsun Ki chutney के शौकीन हैं या फिर लहसुन की चटनी के भोजन में स्वाद लेना चाहते हैं तो अपनी रसोई में जाईये और स्वादिष्ट चटनी बनाकर आप भी खाइए और अपनी फैमिली को खिलाइए आप इस लेख में बताए अनुसार स्वादिष्ट Lahsun Ki chutney  बना सकते,

FAQ : Lehsun Ki Chutney

Question 1. चटनी कितने प्रकार की होती है ?

चटनी के कई प्रकार हो सकते हैं जैसे सूखी Chatni ताज़ी चटनी गीली चटनी, पीसी हुई Chatni और साथ ही संरक्षित हुई chutney, लहसुन प्याज की Chatni, नारियल की चटनी, आम की चटनी, केरी की चटनी, पपीता की chutney, , धनिया की चटनी, पालक की चटनी, मेथी की chutney,

Question 2. भारत में कौन कौन सी चटनी बनाई और खाई जाती है ?

भारत में महिलाएं स्वादानुसार भिन्न-भिन्न प्रकार की चटनियाँ बनाकर खाना पसंद करती है, जैसे –

• हरे लहसुन की चटनी – Green Garlic Chutney Recipe In Hindi
• प्याज की चटनी – Onion Chutney Recipe In Hindi
• लाल चटनी – Red Sauce Recipe In Hindi
• शिमला मिर्च की चटनी – Capsicum Chutney Recipe In Hindi
• धनिया टमाटर की चटनी – Coriander Tomato Chutney Recipe In Hindi
• पोदीना की चटनी – Trimming of Mint Recipe In Hindi
• चाइनीज चटनी – Chinese Chutney Recipe In Hindi
• भारतीय देसी चटनी – Indian Desi Chutney Recipe In Hindi

Question 3. नारियल की चटनी आपको मोटा करती है ?

नारियल की चटनी खाना वजन घटाने और दिल के लिए अच्छी मानी जाती है, ताजे नारियल की चटनी मैं सेचुरेटेड फैट होता है लेकिन इसमें अधिकतर मीडियम चेन  ट्राई ग्लिसराइडस (MTS) होता है, जो शरीर के वजन घटाने में सहायक होता है, नारियल की उच्च लोरिक एसिड के साथ साथ मैं एक कोलेस्ट्रॉल का सुधार भी होता है,  

 Question 4. भारत में चटनी को क्या कहते हैं ?

भारत में चटनी को अलग अलग क्षेत्रों में स्थानीय नामों से भी जाना जाता है, जैसे केरल में चटनी को चम्मंथी, आंध्र प्रदेश में पचड़ी, तथा तेलंगाना में टोक्कू या पच्चड़ी, के नाम से जाना जाता है,

मुझे आशा है कि आपको लहसुन की चटनी/lehsun ki chutney  से संबंधित जानकारी अच्छी तरह से समझ में आयी होंगी तथा अच्छी लगी होगी, इस पोस्ट को अपने परिवार तथा दोस्तों के साथ भी शेयर कर सकते हैं,  और हमें कमेंट बॉक्स में जरूर लिखें, कि लहसुन की चटनी/lehsun ki chutney आपको खाना पसंद है या नहीं,

दोस्तों आपने इस पोस्ट को अंत तक पढ़ा आपका बहुत बहुत धन्यवाद